Jõuluõhtu-buffet

24.12 kell 18-23.00

• Klassikaline kihiline heeringasalat peediga

• Rooma salat küpsetatud kirsstomatite, laagerdatud juustu, krutoonide ja kerge küüslaugukastmega

• Rukola-spinatisalat: mandariinid, granaatõunaseemned, fetajuust, mee Dijon vinaigrette

• Roheline salat marineeritud kõrvitsa, apteegitilli ja pohladega

• Kalavalik: Matjes ja sinepi heeringas, kuumsuitsulõhe, täidetud munad krevettidega*

• Koriandri ja tšilliga soolatud lõhefilee sinepivinegretiga (L, G)

• Punane kalamari sobilike lisanditega (L, G)

• Lahtine metsaseene–spinati küpsetis, ürdi crème fraiche

• Skandinaaviapärane jõulusink riivsaiaglasuuri ja mustsõstraželeega

• Madalküpsetatud röstitud veiseliha, punasesibula moosi ja mädarõikakreemiga

• Valik lisandeid: marineeritud kõrvits, soolatud kurk, metsaseenesalat, peedisalat, sinepikartulid, hakitud punane sibul, seemnetega sinep (L, G, V)

*Kalad serveeritakse Pariisi kartulite, hakitud punase sibula, hapukoore ja sidrunisektoritega (V)

KUUM BUFFET

• Röstitud lõhefilee sidruni–jõhvika koorikuga

• Krõbe vahtrasiirupi ja ingveriga maitsestatud jõulupraad (G)

• Valik ahjus röstitud jõuluvorstikesi

• Apelsini, mee ja võiga hautatud hapukapsas (G, V)

• Kartuli–suvikõrvitsa terriin laagerdatud juustuga (G, V)

• Lillkapsagratään: bešamell, mozzarella ja sidruni riivsai (V)

• Ürdiõliga aurutatud köögviljad (V, L, G)

DESSERDID

• Jõuluküpsetised

• Piparkoogi brownie vaniljemousseega

• Passionikook a`la Pavlova siirupis hautatud virsikutega

• Sidruni–tiramisukook mustikakastmega

• Piparkoogid

• Valik tükeldatud puuvilju

• Värskelt küpsetatud leivad, saiad ja jõululeivad

• Või ja ürdikreem

• Kohv / tee / jäävesi / glögg

G – gluteenivaba L – laktoosivaba V – taimetoit

Kell 19–20 on külas jõuluvana, kõigile lastele väike kingitus.

Lisainfo ja kohtade broneerimine:
Tel: +372 631 5314 või estonia.events@radissonblu.com